кремортартар
11Пекарский порошок — (Backpulver) искусственно составленная комбинация (смесь) различных тестоподъемных средств, применяемая в кондитерском деле в Западной Европе и Америке с целью более эффектного содействия выпечке равномерно восходящих, стандартных,… …
12Винный камень* — виноградный сок в составе своем содержит кислую винно калиевую соль или винный камень и винно кальциевую соль (см. Виноградное вино, Виноделие, Винная кислота). Соли эти не переходят в вино в том же количестве, в котором они содержались в… …
13Калий его препараты — (медиц.). Соответственно физиологическим и терапевтическим свойствам калиевые соли могут быть разделены на три группы: 1) едкое и углекислое кали, 2) калиевые соли растительных кислот и 3) соединения К. с минеральными кислотами. Отнесение… …
14Крашение — К. называется искусство прочно закреплять разные пигменты и краски на различных волокнах, из которых приготовляются ткани. Окрашивание тканей может быть сплошное или узорчатое; первое составляет предмет собственно К., второе ситцепечатания или… …
15Луго город в Испании — (Lugo, римский Lucus Augustus) город в Испании, на левом берегу Миньо. Готический собор XII в., кожи, кремортартар, шляпы. Около 20 тыс. жителей. Уже римляне разрабатывали серные источники вблизи Л …
16Слабительные средства — Средства, способствующие более быстрому передвижению и более обильному удалению содержимого кишечного канала, называются С. средствами. С. действие могут оказывать не только медикаменты, но также некоторые пищевые и вкусовые вещества (фрукты,… …
17Хинидин — C20H24N2O2.1 1/2H2O алкалоид, открытый в 1833 г. Henry et Deloudre; этими исследователями был принят за гидрат хинина, и лишь в 1848 г. Гейнинген признал его за самостоятельный, лишь изомерный с хинином, алкалоид. За это время он получил ряд… …
18Винный камень — виноградный сок в составе своем содержит кислую винно калиевую соль или винный камень и винно кальциевую соль (см. Виноградное вино, Виноделие, Винная кислота). Соли эти не переходят в вино в том же количестве, в котором они содержались в… …
19Калий, его препараты — (медиц.). Соответственно физиологическим и терапевтическим свойствам калиевые соли могут быть разделены на три группы: 1) едкое и углекислое кали, 2) калиевые соли растительных кислот и 3) соединения К. с минеральными кислотами. Отнесение… …
20Луго, испанский город — (Lugo, римский Lucus Augustus) город в Испании, на лев. берегу Миньо. Готический собор XII в., кожи, кремортартар, шляпы. Около 20 тыс. жителей. Уже римляне разрабатывали серные источники вблизи Л …